合工大学子三下乡实践纪实：推动产业融合，服务乡村振兴

为推动农村产业高质量发展，助力乡村全面振兴，合肥工业大学经济学院“ 植根沃土笃行实干，情系宣州助力振兴”暑期社会实践团队赴宣州区五星乡青草湖酒业公司和寒亭镇义兴村，面向农户、家庭农场、农产品加工龙头企业、村组织和宣州区统计局分管部门开展调研，以“实地观察+问卷调查+深入访谈”的方式探寻农业产业发展情况，深入探寻宣州区农村“三产融合”发展模式、运行机制和发展水平，解开农村农业高质量发展的新面纱。

   “晨游紫阁峰，暮宿山下村，村老见予喜，为予开一樽”，这是白居易诗中描写当地农家为客人开封自家酿的黄酒的场景。追溯我国黄酒文化，其历史犹如它的酒香，醇厚又延绵，为探寻这门老手艺是如何与现代工艺相结合的，“植根沃土笃行实干，情系宣州助力振兴”暑期实践团伴着清晨的微光来到了制备黄酒的工厂——宣州区五星乡青草湖酒业公司。说明来意后，成员们在陈负责人的带领下，开展了一次与精妙制酒工业的碰撞。从制曲—浸米—备曲等等工艺的加工，大米一步步地从米酒变成尘封在罐中的黄酒。“黄酒啊，跟白酒不同，白酒是萃取出来的，而黄酒是压榨出来的。采用传统的重力压榨，用这种木质的器械经过黄酒自身的重力慢慢的透过纱布析出澄清的酒液。”酒厂陈负责人带着骄傲的神情说着，拍拍身旁的压榨机。一排木质的器械静静的摆放着，而从它们身上流出的却是粮食的精华与一个民族的不朽智慧。陈负责人还说，虽然现在现代的器械设备取代了大部分人力工作，但是封酒的环节却是不可取代的。用荷叶和箬壳封住坛口，为起到更好的加固和密封作用还要在酒坛上面用稠泥覆盖。参观过后，团队成员对青草湖酒厂负责人进行访谈，深入了解从原料、制作工艺、人力资源到销售市场等产业链上下游问题，访谈中我们还得知数字经济对传统产业的影响，公司也会运用一些直播平台，例如抖音、快手等平台进行宣传产品，把互联网与产业结合起来，达到扩展销路，打造产品知名度的目的。随后，实践成员们与酒业陈负责人等合影留念，结束了这次调研交流。

图为陈负责人为团队成员讲解黄酒手工封坛的工艺。张佳琦 供图
 
 
图为青草湖酒业直播设备。刘丽莎 供图
文旅融合助力乡村振兴
在省级电子商务示范村寒亭镇义兴村，实践团了解当地文旅融合发展的现状评价和后续改进的想法。通过和村委书记孙宏华的访谈发现，当地致力于发展种植业以及文化旅游业，会后在孙书记的带领下，实践团先后访谈了两位种植园农户，最后来到文化旅游地一间草堂。
“草莓种植是季节性的，我们种植的草莓都被收购到宣城市供给水果店售卖。”草莓种植户刘顺清这样说到。从他的话语中说明种植的草莓具有市场需求。而后芦笋种植种植户张黄老为团队成员详细讲解了种植芦笋的过程以及政府对种植园的帮助。当地经济作物都是根据市场调查成本价格选取的，在政府扶持下，种植业成功改善了农户们的生活。

图为草莓种植队长刘顺清与团队成员交谈。 张佳琦 供图
寒亭镇政府通过“招商引资”，由当地建造。“一间草堂”将保存相对完好的旧居改造成度假地，发展特色文化旅游。实践团成员参观民宿内部设施设。民宿内现代化风格与浓厚的田园气息相交融，与义兴村的青山交相辉映。一间草堂保存良好的古建筑与明清时期遗留下来的徽派建筑文化历史气韵。但其地理位置偏僻，交通不便，导致当地文化旅游业不温不火。如何吸引更多游客，并留住游客，给当地带来更大的惠民效益，还需要在文化内涵挖掘、旅游商品开发、旅游产品打造等方面进一步加强。
青草湖酒业和寒亭镇义兴村分别代表了农业同加工业、农业同旅游业相融合的典型，并都取得了一定程度上的成功，但二者也面临着不同的发展差异，调研团队也从中探索收获了许多农业一二三产业融合的一手资料和宝贵经验，将综合两种发展模式的特点，提炼有效信息并整合，得出具有普遍性的可推广应用的经验。

图为团队成员合影。 刘丽莎 供图