佛山科学技术学院学子三下乡：山林竹海一片，助力乡村振兴

2023年月1日上午，晨曦初露，旭日东升。佛山科学技术学院医学院三下乡队伍“医暖山湖”队迎着晨光走向广东省揭阳市揭西县金河镇山湖村甜笋基地，采访山湖村甜笋基地负责人杨少伟先生关于助力山湖村脱贫的甜笋基地发展情况。
据负责人介绍，山湖村甜笋基地发展已有十三年之久，甜笋种植面积达五百亩，基地员工共十名左右，多为周边村寨居民。杨少伟先生讲到“我们的竹笋还是比较好，因为是红泥地，土壤好，水源也好，没有什么污染。”山湖村甜笋于三大天然优势下种植，产量颇丰，口感鲜甜，绿色健康，深受山湖村及周围村镇居民喜爱。

图为新鲜采摘的一车竹笋，颗颗翠绿新鲜，个大饱满。
讲解完竹笋基地的发展情况后，队员们在基地负责人的教导下开始学习竹笋的剥壳和修削，大家聚精会神地看着师傅的每一个动作，迫不及待又小心翼翼地拿起砍刀开始实操，队员们体验了一回加工处理竹笋的流程。

图为“医暖山湖”队指导老师在削去竹笋根部。

图为队员体验削竹笋。

图为一名队员剥去笋壳，另一名队员削去笋皮。

图为队员之间互相学习削竹笋。
通过本次参观甜笋基地，医暖山湖的成员们了解了山湖村甜笋基地的发展状况，体验了竹笋的加工和处理，对山湖村劳动人民的辛勤和智慧表示赞叹。希望甜笋基地的发展和经营模式能为其他产业的发展起到示范作用，携手共探发展之道，助力实现乡村振兴。